მასალა:
ყურძნის წვენი - 0.5 ლიტრი;
2. სიმინდის ფქვილი - 3 სადილის კოვზი;
3. თაფლი - 2 სადილის კოვზი;
ნიგოზი - 8 ლებანი (გემოვნებით);
ქიშმიში - 1 სადილის კოვზი.
მომზადების დრო - 15 წუთი, ან უფრო ცოტა, ნიგოზის დაჭრის სისწრაფეს გააჩნია.
ქვაბი მოსადუღებლად.
მომზადების წესი:
ფელამუშის ეს ვარიაცია ჩემს მამიდაშვილს მივუძღვენი . . . მართალია ერთმანეთისაგან შორს ვართ, მაგრამ ასე ვირტუალურად დავპატიჟე მის საყვარელ ტკბილეულზე.
ხათუნა ბავშვობიდან მოსკოვში ცხოვრობს და საქართველო და ქართული სამზარეულო მისთვის განსაკუთრებულია. თავადაც მშვენიერი კულინარია, თუმცა მოუცლელობის გამო "ხელი აიღო" ცოტათი . . აღმოსავლური ცეკვების უბადლო შემსრულებელი და მოსკოვური კლუბების საპატიო სტუმარია.
1. უცხოეთში მცხოვრებლებმა ყურძნის წვენი იყიდეთ ნატურალური წვენების განყოფილებაში;
2. სიმინდის ფქვილი იტალიურ ან აზიურ მაღაზიებში მუდმივად მოეპოვებათ;
3. ქვაბში ჩაასხით ცოტა წვენი და ჩაყარეთ ფქვილი, კარგად გახსენით. შემდეგ, კი დაუმატეთ დანარჩენი წვენიც;
4. შედგით დაბალ ცეცხლზე და ურიეთ ხშირად;
5. ქაფის მოყენების შედეგ დაუმატეთ თაფლიც. თაფლი თქვენი გემოვნებით შეიძლება უფრო მეტიც დაამატოთ, ან სულაც თეთრი შაქრით ჩაანაცვლოთ;
6. ადუღების შედეგ გამორთეთ 3-4 წუთში და გადაიტანეთ ფიალებში. დაამატეთ დაჭრილი ნიგოზი და ქიშმიში.
×