გვარის ფუძეა თანამდებობის ტერმინი „სალარ“, რაც სპარსულად უფროსს, მეთაურს, უხუცესს ნიშნავს.
ისტორიულ დოკუმენტებში მოიხსენიებიან ნასყიდა, ხახუტა და გიორგი სალარიძეები.
„სალარიძე გიორგის ჰყავს ძმა – ნასყიდა. როსებ და ზაალ ამირეჯიბებმა მიჰყიდეს ის თათარ ევაზას. გიორგი გაეპარა ევაზას, თან წაიღო სამი თუმანი, ერთი ჯორი და მივიდა თავის ძმასთან. შვიდი წლის შემდეგ ის იპოვა ევაზამ და იჩივლა. სასამართლომ გიორგი მას დაუბრუნა, ხოლო გიორგის ძმა და ძმისწულები ნასყიდობის წესით ეყმნენ სახლთუხუცეს პაპუნა მაღალაძეს და აღებული ფასით დაიხსნეს გიორგი თათარ ევაზასგან (1677 წელი).“
1605-1639 წლებში კი გიორგი მეფემ სალარიძე ხახუტას განუახლა სახელი და გაათავისუფლა ბეგარისგან.
ამავე ფუძისაა გვარები სალარაშვილი და სალარიშვილი.
საქართველოში 196 სალარიძე ცხოვრობს: თბილისში – 61, ზესტაფონში – 56, ბორჯომში – 26. არიან სხვაგანაც.