shemwvari tevzi pamidvrit
მასალა:
1 კგ. თევზი (მაგ. სიგა, კეფალი, სკუმბრია)
1 კგ. პამიდორი
4 თავი ხახვი
მჭადის ფქვილი და ზეთი შესაწვავად
მარილი გემოვნებით
მომზადების წესი:
კარგად გასუფთავებული თევზი დაჭერით, ამოავლეთ მჭადის ფქვილისა და მარილის ნარევში და ორივე მხრიდან შეწვით ზეთში; გამოაცალეთ ძვლები.
ცალკე ზეთში მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი; დაამატეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი პამიდორი. შეაზავეთ მარილით, როცა კარგად ჩაიშუშება. დაასხით მიღებული მასა შემწვარ თევზს, გააჩერეთ რამდენიმე საათით და შემდეგ გემრიელად მიირთვით.
მასალა:
1 კგ. თევზი (მაგ. სიგა, კეფალი, სკუმბრია)
1 კგ. პამიდორი
4 თავი ხახვი
მჭადის ფქვილი და ზეთი შესაწვავად
მარილი გემოვნებით
მომზადების წესი:
კარგად გასუფთავებული თევზი დაჭერით, ამოავლეთ მჭადის ფქვილისა და მარილის ნარევში და ორივე მხრიდან შეწვით ზეთში; გამოაცალეთ ძვლები.
ცალკე ზეთში მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი; დაამატეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი პამიდორი. შეაზავეთ მარილით, როცა კარგად ჩაიშუშება. დაასხით მიღებული მასა შემწვარ თევზს, გააჩერეთ რამდენიმე საათით და შემდეგ გემრიელად მიირთვით.