ბადრიჯნის საცივი ( კერძები ბოსტნეულისაგან )

მასალა:
ბადრიჯანი - 1 კილოგრამი
ზეთი - 50 გრამი
ნიგოზი - 2 ჩაის ჭიქა
ხმელი სუნელი - 2 ჩაის კოვზი
ძმარი - 0,5 ჩაის ჭიქა
ყვითელი ყვავილი - 1 ჩაის კოვზი
მიხაკ-დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი
მარილი, წიწაკა - გემოვნებით

მომზადების წესი:
გრძლად დაჭრილი პატარა ზომის ბადრიჯნები მოვხარშოთ და გავწუროთ ზემოთ აღწერილი წესით. წვრილად დავჭრათ ხახვი, მოვხრაკოთ ზეთში. ხახვი რომ შეწითლდება, დავასხათ 2 ჩაის ჭიქა წყალი და წამოვადუღოთ. ჩავუმატოთ დანაყილი ნიგოზი ხმელ სუნელთან, მარილთან, ნიორთან და წიწაკასთან ერთად; დავამატოთ მიხაკ-დარიჩინი, ღვინის ძმარი და ადუღებული, ცოტა ცივი წყალი. წვენში ჩავაწყოთ ბადრიჯნები.