გოჭის მუჟუჟი

1 კგ გოჭის ფეხები, 2 ც სტაფილო, 3 თავი ხახვი, 8 ც სურნელოვანი პილპილი, 3 ც დაფნის ფოთოლი, 3/4 ჩაის ჭიქა ღვინის ძმარი, მარილი - გემოვნებით.
გასუფთავებული და გარეცხილი ფეხები გავჭრათ შუაზე, ჩავალაგოთ ქვაბში, დავასხათ წყალი, შემოვდგათ ცეცხლზე და მოვხარშოთ ნახევრად მზადყოფნამდე, გადავიტანოთ სხვა ქვაბში. ნახარში გავწუროთ, დავამატოთ ღვინის ძმარი (2,5 ჭიქა ნახარში - 1/4 ჭიქა ძმარი), დავასხათ გოჭის ფეხებს და მოვხარშოთ გოჭის ფეხების მზადყოფნამდე. ხარშვის დამთავრებამდე 30-40 წუთით ადრე დავამატოთ ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, დაფნის ფოთოლი, სურნელოვანი პილპილი, მარილი.
მზა კერძი გადავიტანოთ მათლაფებზე, მაგიდასთან მივიტანოთ ცივი.