5-6 ც საშუალო კარტოფილი
3/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
1/3 ჭიქა ლიმონის წვენი
3 კბილი ნიორი, დაკეპილი
1 დიდი თეთრი ხახვი
ზღვის მარილი
ახალ დაფქული წიწაკა
1/4 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
მომზადების წესი:
დავჭრათ ხახვი თხლად, ნაჭრები კიდევ გავჭრათ ორ ნაწილად. გავთალოთ კარტოფილი გავთალოთ, დავჭრათ ზომიერ ნაჭრებად და გავავლოთ წყალშ. ჩავყაროთ კაარტოფილი ქვაბში, დავასხათ ცივი წყალი ისე, რომ კარტოფილი დაიფაროს და ასცდეს წყალი 4 სმ–ით, წამოვადუღოთ და დავუწიოთ ცეცხლს, ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე. 15 წთ–ში ჩანგლით გავსინჯოთ კარტოფილი დარბილდა თუ არა. მოხარშული კარტოფილი გადავწუროთ, გადავიტანოთ ჯამში. დავამატოთ ხახვი და გადავურიოთ. პატარა ჯამში ერთად მოვათავსოთ: ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ნიორი, მარილი, წიწაკა და კარგად გავთქვიფოთ. კარტოფილს მოვასხათ სოუსი, მოვაყაროთ ოხრახუში და მივირთვათ ოთახის ტემპერატურაზე ან გაგრილებული.
გემრიელად მიირთვით და გაიღიმეთ ხშირად!...