მასალა:
1 კგ ბრინჯი,
250 გრ ქათმის თეთრი ხორცი დაჭრილი კუბიკებათ,
100 გრ გაროხი(მოხარშული)
100 გრ სტაფილო კუბიკებათ დაჭრილი და მოხარშული.
მომზადების წესი:
ბულგარული წიწაკა რამოდენიმე ფერის ყვითელი, წითელი, მწვანე და რა ფერიც მოგეპოვებათ. ყველა ფერი თითო-თითო. დაჭრილი ასევე კუბიკებათ. ხახვი ერთი საშუალო თავი. ასევე ცალკე ავადუღოთ წყალი ერთი ლიტრის რაოდენობით. ქვაბში ჩავდოთ ცხიმი სურვილის მიხედვით, ჩავყაროთ ხახვი, ცოტა შევაწითლოთ, ჩავყაროთ დაჭრილი ქათმის ხორცი, და დაველოდოთ სანამ არ შეიწვება, მერე ჩავყაროთ გაროხი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და დავუმატოთ მარილი, შავი პილპილი, და თუ გაქვთ ქერი. ეს ყველაფერი ჩავშუშოთ ისე რომ ქვაბში სითხე არ დაგვრჩეს. ამის შემდეგ ჩავყაროთ გარეცხილი ბრინჯი. ( ბრინჯი თავიდანვე გავრეცხოთ და დავტოვოთ საწურზე ) ( ბრინჯის გარეცხვა კარგად აუცილებელია რათა სახამებელი გაშორდეს და არ ჩაგვიცომდეს) ავურიოთ კარგად და დავასხათ წყალი რომელიც დუღს ამ მომენტში. შემდეგ შევდგათ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, სასურველია გაზის გამანაწილებელზე. დავახუროთ თავი ქვაბს. დაახლოებით 15 წუთში ამოურიოთ რათა ბრინჯში კარგად შეერიოს ყველაფერი. დავტოვოთ გაზზე სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება. დაახლოებიტ 40 - 60 წუთი. საწებლად შეგვიძლია გამოვიყენოთ ბაჟე, მაწონი ნიორთან გადაზავებული, და კეტჩუპიც. ასევე კარგად უხდება შემწვარი ფრინველის ხორცი. მიირთვით ისიამოვნეთ.
1 კგ ბრინჯი,
250 გრ ქათმის თეთრი ხორცი დაჭრილი კუბიკებათ,
100 გრ გაროხი(მოხარშული)
100 გრ სტაფილო კუბიკებათ დაჭრილი და მოხარშული.
მომზადების წესი:
ბულგარული წიწაკა რამოდენიმე ფერის ყვითელი, წითელი, მწვანე და რა ფერიც მოგეპოვებათ. ყველა ფერი თითო-თითო. დაჭრილი ასევე კუბიკებათ. ხახვი ერთი საშუალო თავი. ასევე ცალკე ავადუღოთ წყალი ერთი ლიტრის რაოდენობით. ქვაბში ჩავდოთ ცხიმი სურვილის მიხედვით, ჩავყაროთ ხახვი, ცოტა შევაწითლოთ, ჩავყაროთ დაჭრილი ქათმის ხორცი, და დაველოდოთ სანამ არ შეიწვება, მერე ჩავყაროთ გაროხი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და დავუმატოთ მარილი, შავი პილპილი, და თუ გაქვთ ქერი. ეს ყველაფერი ჩავშუშოთ ისე რომ ქვაბში სითხე არ დაგვრჩეს. ამის შემდეგ ჩავყაროთ გარეცხილი ბრინჯი. ( ბრინჯი თავიდანვე გავრეცხოთ და დავტოვოთ საწურზე ) ( ბრინჯის გარეცხვა კარგად აუცილებელია რათა სახამებელი გაშორდეს და არ ჩაგვიცომდეს) ავურიოთ კარგად და დავასხათ წყალი რომელიც დუღს ამ მომენტში. შემდეგ შევდგათ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, სასურველია გაზის გამანაწილებელზე. დავახუროთ თავი ქვაბს. დაახლოებით 15 წუთში ამოურიოთ რათა ბრინჯში კარგად შეერიოს ყველაფერი. დავტოვოთ გაზზე სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება. დაახლოებიტ 40 - 60 წუთი. საწებლად შეგვიძლია გამოვიყენოთ ბაჟე, მაწონი ნიორთან გადაზავებული, და კეტჩუპიც. ასევე კარგად უხდება შემწვარი ფრინველის ხორცი. მიირთვით ისიამოვნეთ.
გემრიელად მიირთვით !