წვნიანი გულიაში

wvniani guliashi ucxouri samzareulo qartuli samzareulo ucxouri kerdzebi qartuli kerdzebi ქართული კერძები ქართული კულინარია ქართული სამზარეულო

მასალა:
350გ საქონლის ხორცი,
150 გ ხახვი,
15 გ ნიორი,
100 გ კარაქი,
20 გ პილპილი,
20 გ წითელი პილპილი,
20 გ მარილი,
1 გ ძირა,
150 გ ფქვილი,
2 ლ საქონლის ბულიონი,
1 კგ. კარტოფილი,
1 გ მაიორანი.

მომზადების წესი:
მომზადების დრო: 1 საათი. (10 პორცია)
გავფრცქვნათ ხახვი და ნიორი, წვრილად დავჭრათ და მოვხარშოთ ქვაბში 30 გ კარაქში,ხორცი დავჭრათ ოთხკუთხედებად და ჩავდოთ იმავე ქვაბში,შევწვათ 3-4 წთ-ის განმავლობაში და თან მოვურიოთ.დაამატეთ მარილი,წითელი წიწაკა,პილპილი და ძირა.დავასხათ ბულიონი და მოვიყვანოთ დუღილამდე.კარტოფილი გავფრცქვნათ, დავჭრათ მსხვილად და ჩავყაროთ ქვაბში.ტაფაში კარაქთან ერთად მოვხალოთ ფქვილი,გაყავისფრებამდე და დაამატეთ წვნიანს რომ ის გასქელდეს,ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში,ჭამის წინ დაამატეთ მაიორანი და პილპილი გემოვნებით