ასორტი ხორცით, სოკოთი და კარტოფილით

polonuri sawebeli ucxouri samzareulo qartuli samzareulo ucxouri kerdzebi qartuli kerdzebi ქართული კერძები ქართული კულინარია ქართული სამზარეულო
მასალა:
1 კგ კარტოფილი
500 გრ მოხარშული ხორცი;
500 გრ სოკო;
300 გრ ყველი;
2 თავი ხახვი;
100 გრ კეტჩუბი;
100 გრ მაიონეზი;

მომზადების წესი:
მარილი და პილპილი გემოვნებით; წვრილად დაჭრილი კარტოფილი მოვათავსოთ ცხიმმოსხმულ ღრმა ტაფაზე და შევდოთ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთით, როდესაც კარტოფილი ფერს შეიცვლის გამოვიღოთ ღუმელიდან და მოვაყაროთ მოხარშული ხორცი ფენებად, გავაჩეროთ ღუმელში ხორცის შებრაწვამდე. შემდეგ გამზადებულ მასას მოვაყაროთ სოკო, წვრილად დაჭრილი ხახვი, შევდგათ ღუმელში დაახლოებით 3 წუთით, 3 წუთის მერე გამოვიღოთ და მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, მოვასხათ მაიონეზის და კეტჩუბის ნაზავი, კერძი მზადაა.